Decubre como preparar un
Helado cremoso de Ananá riquisimo al estilo
Utilisima con una increible
Receta de Alicia Gallach que compartio en el programa
Super Express de Utilisima, muy facil y que te permitira sorprender a todos a la hora del
postre.
Espero disfruten de la
Receta de Utilisima. Ademas compartimos muchas otras
recetas utilisima de Helados Caseros muy faciles y que estan buenisimas, seguro te seran utiles cuando elijas
ralizar un postre.
Para ver las
recetas explcicadas paso a paso simplemente has click en el link o en la imagen!
Recomendar
Ingrediente principal:Ananá
Autor:Alicia Gallach
Porciones:4
Ingredientes para el Helado:
- Yogur de ananá 200 gramos
- Queso crema 250 gramos
- Crema de leche 360 cc
- Ananá en almibar 1 lata
- Merengue italiano de 2 claras
- Esencia de ananá
- Azucar impalpable 150 gramos
- Almendras para decorar c/n
- Salsa de chocolate c/n
Procedimiento para hacer el Helado:
- Unir el yogur con el queso crema.
- Agregar la crema natida a medio punto con el azucar.
- Agregar la mitad de las rodajas de ananá procesadas y el resto picadas groseramente.
- Incorporar el merengue italiano y la esencia de ananá.
- Colcar en recipiente de metal con tapa.
- Llevar al freezer 6 horas.
- Servir en copas de helado.
- Decorar con almendras y salsa de chocolate.
Dulces - Helados y Sorbetes
Información Sobre la Receta:
Título original:
Alicia Gallach, Helados. Utilísima
Descripción:
Cocina express, Postres, Helados, Merengón, Helado de ananá.
Para la mujer de hoy es multifacética,que trabaja, estudia, es madre, esposa y ama de casa. Necesita recetas rápidas e ingeniosas para solucionar el ¿qué comemos? de todos los dias. Este libro ofrece las mejores recetas para ganar tiempo y divertirse en la cocina realizando platos apetitosos y muy bien presentados.
El libro incluye:
Menú de todos los días Ideas pare reuniones informales Pastas y salsas Ensaladas Comidas para recibir y quedar muy bien Postres y cosas ricas Recetas de siempre.
Preguntas frecuentes sobre el helado casero
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer helado?
Los ingredientes básicos para preparar helado casero son: leche o crema de leche, azúcar, yemas de huevo (en algunas recetas), esencia de vainilla o saborizantes, y frutas, cacao o ingredientes adicionales según el gusto. Opcionalmente se puede añadir leche en polvo o estabilizantes naturales para mejorar la textura.
¿Qué es lo primero que se debe hacer al elaborar helado?
El primer paso consiste en preparar la base del helado, que suele incluir leche, crema, azúcar y saborizantes. Esta mezcla debe calentarse o pasteurizarse en algunas recetas para garantizar seguridad alimentaria y luego dejarse enfriar antes de batirla o llevarla al congelador.
¿Qué le ponen al helado para que sea cremoso?
Para lograr cremosidad, el helado necesita grasa (generalmente de la crema de leche), aire incorporado durante el batido, y a veces estabilizantes como yemas de huevo, leche en polvo o goma guar. Estos ingredientes evitan la formación de cristales de hielo grandes y le dan una textura suave.
¿Qué se necesita para fabricar helado?
Además de los ingredientes, se requiere un proceso de batido y congelado. En casa se puede usar una máquina para hacer helados o simplemente batir la mezcla manualmente cada cierto tiempo durante el congelado para evitar que se cristalice. A nivel industrial se utilizan pasteurizadores, mantecadoras y congeladores especiales.
¿Cómo mantener el helado casero cremoso?
Algunos consejos para conservar la cremosidad del helado casero son:
- Congelarlo en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo.
- Batir la mezcla varias veces durante las primeras horas de congelado.
- Agregar una pequeña cantidad de alcohol (como licor) en ciertas recetas, ya que ayuda a evitar la cristalización.
- Consumirlo dentro de la primera semana para que no pierda calidad.
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