Cazuela de Pollo Utilisima – Receta, Variantes y Trucos para que Quede Perfecta

La cazuela de pollo es uno de los platos más buscados en la cocina casera y en programas como Utilísima, porque combina sabor, practicidad y la posibilidad de adaptarse a distintos ingredientes. Hoy te enseñaré cómo hacer una cazuela de pollo cremosa y abundante, con tips para lograr más sabor y varias variantes: con crema, con arroz, con papas, con verduras o con fideos.

Receta básica de Cazuela de Pollo Utilísima

• 1 pollo trozado o 1 kg de presas (muslos, pechugas o mezcla)
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 morrón rojo
• 2 tomates maduros
• 2 papas medianas
• 1 taza de arroz o fideos (según la variante)
• Caldo de pollo casero o en cubo
• Especias: laurel, pimentón, pimienta y orégano
• Un chorrito de crema de leche (opcional, para darle textura suave)

Preparación paso a paso

1. Dorar el pollo: En una cacerola con aceite, sellar las presas hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
2. Sofrito de verduras: En el mismo fondo, saltear cebolla, morrón, zanahoria y tomate hasta que se ablanden.
3. Agregar el pollo: Volver a la olla con las presas y cubrir con caldo de pollo caliente.
4. Incorporar guarnición: Añadir papas en cubos, arroz o fideos según la variante que elijas.
5. Condimentar: Laurel, pimentón, pimienta y orégano para dar un sabor intenso.
6. Cocinar a fuego lento: Dejar hervir suave 30–40 minutos hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
7. Toque final: Antes de servir, añadir un chorrito de crema de leche para suavizar el caldo (opcional).

Trucos para una cazuela de pollo más sabrosa

• Usa caldo casero en lugar de agua para intensificar el sabor.
• Agrega un poco de vino blanco en el sofrito para realzar el aroma.
• Si la quieres más espesa, incorpora puré de calabaza o una cucharada de harina disuelta en agua fría.
• Para eventos, prepara la cazuela el día anterior: los sabores se concentran y queda más rica.

Variantes populares de la Cazuela de Pollo

• Cazuela de pollo con crema: Ideal para un plato suave y cremoso.
• Cazuela de pollo y verduras: Más liviana, con zapallo, arvejas y choclo.
• Cazuela de pollo y arroz: Clásico argentino, muy rendidor.
• Cazuela de pollo con papas: Sustanciosa y perfecta para días fríos.
• Cazuela de pollo Cocineros Argentinos: Versión popularizada en TV, con hierbas frescas y caldo bien casero.
• Cazuela de pollo para eventos: Preparada en grandes ollas, muy rendidora.
• Receta de cazuela de pollo a la española: Con chorizo, pimientos y un toque de pimentón ahumado.
• Cazuela de pollo con fideos: Opción práctica, ideal fideos cortos o fideos para guisos. Es una opcion idel para los más chicos y tambien mas rendidora.

Preguntas frecuentes sobre la Cazuela de Pollo

¿Cuáles son los ingredientes para una Cazuela de pollo?

Los básicos son pollo trozado, cebolla, zanahoria, morrón, papa, tomate, caldo y condimentos. Luego puedes añadir arroz, fideos, crema o verduras extras según la variante.

¿Qué se le pone al caldo de pollo para que tenga sabor?

Se recomienda usar huesos de pollo, cebolla, apio, zanahoria, laurel, pimienta en grano y un poco de ajo. Cocinar a fuego lento 40 minutos para extraer todo el sabor.

¿Qué ingredientes lleva el guiso de pollo?

Lleva pollo, cebolla, tomate, zanahoria, morrón, papas y caldo. Opcionalmente se le añade arroz o fideos. Es similar a la cazuela, pero suele ser más espeso.

¿Qué entra para el pollo a la olla?

Generalmente, pollo trozado, cebolla, zanahoria, papas y condimentos básicos. A veces se completa con vino blanco o caldo para realzar el sabor.

Otras recetas relacionadas

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• Pollo a la cacerola fácil
• Pollo guisado con tomates y cebolla
• Guiso de pechuga de pollo con verduras
• Cómo cocinar pollo a la cerveza

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Bizcochuelo de Banana Utilisima: receta fácil, esponjosa y deliciosa

Bizcochuelo de Banana Utilísima: receta fácil, esponjosa y deliciosa

El bizcochuelo de banana estilo Utilísima es una opción perfecta para aprovechar bananas maduras y disfrutar de un postre húmedo, aromático y muy fácil de preparar. Aquí encontrarás trucos para que quede esponjoso y variantes rápidas, económicas y en licuadora.

Ingredientes para el Bizcochuelo de Banana

• 3 bananas maduras
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite neutro
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza y ½ de harina leudante
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional si usas harina leudante)
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular o redondo.
2. Aplasta las bananas maduras con un tenedor o licúa junto con los huevos y el aceite.
3. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, mezcla bien.
4. Incorpora la harina leudante y la pizca de sal, mezclando suavemente hasta integrar.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Trucos para un Bizcochuelo de Banana húmedo y esponjoso

• Usa bananas muy maduras para dar más humedad y dulzor natural.
• No batas demasiado la mezcla una vez agregada la harina para evitar que se apelmace.
• El aceite mantiene el bizcochuelo húmedo; no reemplaces totalmente por manteca.
• Si quieres hacerlo en licuadora, añade los ingredientes líquidos primero, luego integra la harina con movimientos envolventes.
• Para un extra de aroma, agrega una cucharadita de canela o ralladura de limón.

Versiones y variantes

• Rápido y fácil: mezcla todo en licuadora y hornea.
• Fácil y económico: solo bananas, huevos, harina y azúcar.
• Estilo Paulina Cocina: incorpora nueces o chips de chocolate para mayor textura.
• Con harina leudante: no necesitas polvo de hornear adicional, queda más ligero.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer que el bizcochuelo de banana quede húmedo? Usa bananas maduras, aceite en lugar de manteca y no hornees en exceso.

¿Se puede hacer en licuadora? Sí, licúa los ingredientes líquidos primero, luego incorpora la harina con movimientos suaves.

¿Puedo usar harina común? Sí, pero agrega 1 cucharadita de polvo de hornear para que leve correctamente.

¿Cuánto dura fresco? Almacénalo en recipiente hermético a temperatura ambiente 2-3 días o en heladera hasta 5 días.

¿Se puede congelar? Sí, envuelto en papel film y bolsa hermética hasta 3 meses.

Conclusión

El bizcochuelo de banana Utilísima es fácil, rápido, económico y delicioso. Con estos trucos lograrás un bizcochuelo húmedo y esponjoso que se adapta a cualquier ocasión. Ideal para meriendas, desayunos o postres improvisados.

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Torta Flan de Choly Berreteaga: receta original, trucos y consejos

La Torta Flan de Choly Berreteaga es un clásico que combina la suavidad del flan con la textura del bizcochuelo, logrando un postre irresistible. Aquí encontrarás la receta original elegida por Choly, junto con trucos para lograr un flan perfecto y versiones rápidas, caseras o con flan de cajita.

Ingredientes para la Torta Flan de Choly Berreteaga

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 lata de leche condensada
• 2 medidas de la lata de leche común
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 bizcochuelo base o ingredientes para hacer uno casero (harina, huevos, azúcar, polvo de hornear)

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Carameliza el molde con azúcar y deja enfriar.
3. En un bol, bate los huevos, agrega la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla.
4. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
5. Coloca el bizcochuelo encima de la mezcla de flan.
6. Hornea a baño María durante 50-60 minutos, hasta que el flan esté firme.
7. Deja enfriar y desmolda con cuidado.

Trucos de Choly Berreteaga para un flan perfecto

• Usa huevos a temperatura ambiente para una mezcla más uniforme.
• No rompas la capa de caramelo al verter la mezcla.
• Hornea a baño María para evitar que se formen burbujas y grietas.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que no se rompa.
• Si deseas versión rápida, utiliza flan de cajita premezclado y sigue los mismos pasos de horneado.

Versiones de Torta Flan

• Rápida: flan de cajita y bizcochuelo comprado.
• Casera: flan preparado desde cero y bizcochuelo casero.
• Con bizcochuelo: versión clásica, donde el bizcochuelo cubre el flan.
• Inspiración Osvaldo Gross: consejos para lograr flanes más firmes y cremosos.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes para hacer flan? Huevos, leche, leche condensada, azúcar y esencia de vainilla.

¿Cuáles son los ingredientes de la torta imposible? Flan, bizcochuelo, leche, huevos y azúcar; el secreto está en la cocción en baño María que permite que el flan y el bizcochuelo intercambien posiciones.

¿Por qué se llama pastel de flan? Porque el flan es la base del postre y se hornea junto con una cobertura o bizcochuelo, formando un pastel.

¿Cuál es la diferencia entre pudin y flan? El flan es más cremoso y generalmente se hace con huevos y leche, mientras que el pudin suele ser más firme y puede incluir pan, galletas o almidones.

Conclusión

La Torta Flan de Choly Berreteaga es un postre versátil y delicioso. Con estos trucos y variantes, podrás prepararla en casa, ya sea en versión rápida, con flan de cajita o completamente casera. ¡Sorprende a tu familia con este clásico irresistible!

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