Croquetas de Acelga y Arroz Utilisima: Receta Facil y Saludable

Las croquetas de acelga y arroz son una opción deliciosa y saludable para aprovechar verduras y arroz cocido. Inspiradas en las recetas de Utilísima, estas croquetas son ideales como aperitivo, acompañamiento o plato principal ligero. Además, son fáciles de preparar y perfectas para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor.

Ingredientes

• 500 g de acelga limpia y picada
• 200 g de arroz cocido
• 2 huevos
• 50 g de queso rallado (opcional)
• 1 diente de ajo picado
• Pan rallado c/n
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada c/n
• Aceite para rociar (si se hornean)

Preparación

1. Blanquear la acelga picada en agua hirviendo durante 2-3 minutos y escurrir bien para eliminar el exceso de agua.
2. En un bol grande, mezclar la acelga con el arroz cocido, los huevos, el ajo picado y el queso rallado si se usa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Formar croquetas con la mezcla y pasarlas ligeramente por pan rallado.
4. Colocarlas sobre una placa para horno previamente aceitada o con papel manteca.
5. Rociar con un poco de aceite y hornear en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas.

Trucos para la elaboración

• Escurrir la acelga muy bien para evitar que las croquetas queden húmedas y se desarmen.
• Si querés croquetas más crujientes, podés freírlas en aceite caliente durante 2-3 minutos por lado.
• Agregar un poco de queso rallado o zanahoria rallada para dar más sabor y textura.
• Se pueden congelar antes de hornear; solo agregar 5 minutos extra de cocción si están congeladas.
• Utilizar arroz del día anterior evita que la mezcla quede demasiado húmeda.

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Recetas con acelga:

• Buñuelos de Acelga - Utilísima
• Tallos de Acelga Rebozados
• Tortilla de Acelga Fácil y al Horno
• Tarta de Acelga Casera

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Preguntas frecuentes

• ¿Qué ingredientes lleva la tarta de acelga?

  La tarta de acelga suele llevar acelga picada, huevos, queso, crema o leche, masa para tarta y condimentos como sal, pimienta y nuez moscada. Se puede agregar cebolla y nueces opcionalmente.

• ¿Cuáles son los tres tipos de croquetas?

  Los tres tipos principales de croquetas son: croquetas de verduras (como acelga o zanahoria), croquetas de carne (pollo, carne vacuna o pescado) y croquetas de papa o arroz.

• ¿Qué es mejor, freír las croquetas congeladas o descongeladas?

  Es recomendable freírlas descongeladas para asegurar una cocción uniforme y que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Si se fríen congeladas, pueden quedar húmedas en el interior.

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Como Hacer Wraps de Pollo Utilisima: Receta Fácil y Saludable

Los wraps de pollo son una opción rápida, nutritiva y deliciosa para almuerzos, cenas o meriendas. Con una masa casera fina y un relleno cremoso de pollo, palta y vegetales frescos, esta receta es perfecta para toda la familia. Te enseñamos paso a paso cómo preparar estos wraps de manera sencilla y saludable.

Wraps de pollo

Ingrediente principal: Pollo

Autor: Ariel y Felipe Rodríguez Palacios

Porciones: 4

Ingredientes

Masa

• Harina de trigo 500 g
• Polvo para hornear 1 cda
• Sal 10 g
• Aceite de oliva 3 cdas
• Agua 280 cc

Relleno y armado

• Pollo cocido 500 g
• Palta 1
• Cebolla 1
• Limón 1
• Sal y pimienta c/n
• Comino c/n
• Perejil seco c/n
• Mayonesa 100 g
• Papas cocidas 1
• Tomate 2
• Lechuga c/n

Procedimiento

Masa

1. Hacer un volcán con la harina sobre la mesada y colocar en el centro el polvo para hornear, la sal, el aceite de oliva y el agua.
2. Mezclar y, con la ayuda de un cornet, unir la masa.
3. Amasar hasta obtener un bollo liso. Dividir en porciones de 80 g cada una y formar bollos.
4. Colocar sobre una placa espolvoreada con harina y dejar descansar cubiertos con un lienzo de cocina.
5. Estirar cada porción de forma redonda y fina con un palo de amasar y cocinar en sartén caliente, sin materia grasa, unos segundos por ambos lados.
6. Retirar y reservar cubiertos con un lienzo de cocina.

Relleno y armado

1. Desmenuzar el pollo y colocar en un bol. Añadir la palta cortada en cubos y la cebolla en pluma.
2. Condimentar con jugo de limón, sal, pimienta, comino, perejil y mayonesa.
3. Cortar las papas y el tomate en cubos pequeños y añadir a la mezcla. Mezclar bien.
4. Untar mayonesa sobre la base de la masa, colocar hojas de lechuga, luego el relleno y cerrar primero desde los extremos y luego enrollando.
5. Cortar por la mitad y servir inmediatamente.

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Preguntas frecuentes sobre wrap:

• ¿Cuáles son los ingredientes de un wrap de pollo?

  Los ingredientes básicos de un wrap de pollo incluyen pollo cocido o desmenuzado, una base de masa o tortilla, vegetales frescos como lechuga, tomate y cebolla, palta o aguacate, y un aderezo como mayonesa, mostaza o yogur. Opcionalmente se pueden añadir papas cocidas, queso, hierbas y especias al gusto.

• ¿Cuál es la diferencia entre un wrap y un burrito?

  La principal diferencia es el estilo y la textura: un wrap utiliza una tortilla fina y flexible, rellena generalmente con ingredientes frescos y ligeros, y se enrolla de manera ajustada. Un burrito suele ser más grande, con tortillas de harina gruesas y relleno más abundante, que puede incluir arroz, frijoles y salsas picantes.

• ¿Cuál es la diferencia entre un rollo de pollo y un wrap de pollo?

  Un rollo de pollo puede referirse a cualquier preparación donde el pollo se enrolle en pan, masa o incluso hojas de verduras, mientras que un wrap de pollo específicamente usa tortillas finas o masa casera, y está pensado para un relleno equilibrado y enrollado de forma práctica para comer con la mano.

• ¿Cuáles son los ingredientes de un wrap?

  Los ingredientes de un wrap incluyen principalmente la base de tortilla o masa, proteínas (pollo, carne, pescado o vegetales), vegetales frescos, hierbas y aderezos. Dependiendo de la receta, puede llevar queso, papas, frutas o salsas para darle sabor y textura.

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10 Recetas Rápidas y Deliciosas de Alicia Gallach en Súper Express | Utilisima

Alicia Gallach, chef argentina reconocida por su estilo práctico y sabroso, ha conquistado a muchos con sus recetas rápidas en el programa Súper Express de Utilísima.
A continuación, te presentamos 10 de sus recetas más populares que puedes preparar fácilmente en casa.

1. Torta en Taza al Microondas

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de harina leudante
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. En una taza apta para microondas, batir el huevo con el azúcar.
2. Agregar la leche y el aceite, y mezclar bien.
3. Incorporar la harina, el cacao y el polvo de hornear, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio a 2 minutos.
5. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y disfrutar.

2. Mini Cheesecake Sin Hornear

Ingredientes:

• 200 g de galletas de chocolate
• 100 g de manteca derretida
• 500 g de queso crema
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Frutos rojos para decorar

Preparación:

1. Procesar las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezclar con la manteca derretida y presionar en el fondo de moldes individuales.
3. Batir el queso crema con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
4. Verter sobre la base de galleta y refrigerar durante al menos 4 horas.
5. Decorar con frutos rojos antes de servir.

3. Pan Dulce Casero

Ingredientes:

• 500 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de manteca
• 4 huevos
• 250 g de frutas secas y confitadas
• Ralladura de 1 naranja
• Esencia de vainilla

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
3. Agregar la mezcla de levadura, los huevos y la manteca derretida. Amasar hasta obtener una masa suave.
4. Incorporar las frutas secas y confitadas.
5. Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
6. Colocar en un molde enmantecado y dejar reposar nuevamente.
7. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

4. Tortilla de Papas al Microondas

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
2. Colocar las papas en un recipiente apto para microondas, cubrir y cocinar a máxima potencia durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, picar la cebolla y sofreír en una sartén con el aceite hasta que esté transparente.
4. Batir los huevos con sal y pimienta.
5. Mezclar las papas cocidas con la cebolla y los huevos batidos.
6. Verter la mezcla en un molde apto para microondas y cocinar a máxima potencia durante 5-7 minutos.
7. Dejar reposar antes de servir.

5. Omelette de Espinaca

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 g de espinaca fresca
• 50 g de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar y picar la espinaca.
2. Batir los huevos con sal y pimienta.
3. Calentar el aceite en una sartén y saltear la espinaca hasta que se ablande.
4. Agregar los huevos batidos y cocinar a fuego medio hasta que cuaje.
5. Espolvorear con el queso rallado y servir caliente.

6. Flancitos al Microondas

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Agregar la leche y mezclar bien.
3. Verter la mezcla en moldes individuales enmantecados y con caramelo líquido en el fondo.
4. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10-12 minutos, verificando que estén cocidos.
5. Dejar enfriar y desmoldar antes de servir.

7. Pollo en Escabeche

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en presas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocer el pollo en agua con sal hasta que esté tierno.
2. En una sartén, saltear la cebolla, las zanahorias y el ajo picados.
3. Agregar el vinagre, el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta.
4. Incorporar el pollo cocido y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. Dejar reposar y servir frío.

8. Helado Cremoso de Piña

Ingredientes:

• 500 g de piña en trozos
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de azúcar
• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Procesar la piña con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré.
2. Batir la crema de leche hasta que esté firme.
3. Mezclar la crema batida con el puré de piña.
4. Volcar en un molde y congelar durante 4 horas o hasta que esté firme.
5. Servir en porciones individuales.

9. Croissants de Jamón y Queso

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso en fetas
• 1 huevo batido

Preparación:

1. Extender la masa de hojaldre y cortarla en triángulos.
2. Colocar una feta de jamón y una de queso sobre cada triángulo.
3. Enrollar desde la base hasta la punta formando el croissant.
4. Pintar con huevo batido para que queden dorados.
5. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

10. Mousse Raw de Frutos Rojos

Ingredientes:

• 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de azúcar o miel
• 2 hojas de gelatina (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Procesar los frutos rojos con el azúcar o miel hasta obtener un puré suave.
2. Hidratar la gelatina en agua fría si se usa y disolverla según instrucciones.
3. Batir la crema de leche hasta que esté firme y mezclar suavemente con el puré de frutos rojos.
4. Agregar la esencia de vainilla y la gelatina disuelta si se utiliza.
5. Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar durante 2-3 horas hasta que cuaje.
6. Servir frío y decorar con algunos frutos rojos enteros.

Estas 10 recetas reflejan el estilo único de Alicia Gallach: prácticas, sabrosas y adaptadas a las necesidades de la cocina moderna. Si quieres más ideas, puedes consultar su libro Cocina Súper Express, disponible en tiendas como MercadoLibre.

¡Anímate a probarlas y disfruta de la cocina rápida y deliciosa!

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Empanadas Arabes Utilisima – Receta Original, Trucos y Variantes

Las empanadas árabes, también conocidas como fatay, son una de las recetas más buscadas de Utilísima. Su masa suave y su relleno jugoso de carne con limón, cebolla y especias hacen que sean irresistibles. Aquí te enseñamos la receta original, cómo hacerlas al horno, variantes rápidas y los mejores trucos para que te salgan perfectas.

Empanadas Árabes Receta Original

Ingredientes para la masa

• 1 kg de harina común
• 2 cucharaditas de sal
• ½ taza de aceite o grasa
• 1 taza de agua tibia (aproximada)
• Opcional: 10 g de levadura seca (para una masa más aireada)

Ingredientes para el relleno

• 1 kg de carne picada vacuna (nalga o cuadril)
• 3 cebollas grandes picadas
• 2 tomates maduros en cubitos
• Jugo de 2 limones
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Opcional: perejil fresco picado

Preparación

1. Masa: unir harina, sal y grasa/aceite. Agregar agua tibia poco a poco hasta formar un bollo. Dejar reposar 30 minutos (si lleva levadura, hasta que duplique volumen).
2. Relleno: mezclar carne con cebolla, tomate, jugo de limón y condimentos. Reposar 30 minutos en heladera.
3. Armado: estirar discos de masa, colocar una cucharada de relleno en el centro y cerrar en forma triangular.
4. Cocción: hornear a 200 °C de 15 a 20 minutos hasta dorar los bordes.

Trucos para unas empanadas árabes perfectas

• El secreto del sabor: el limón en el relleno realza y mantiene la carne jugosa.
• Para que no se abran: pincela los bordes con agua o huevo antes de cerrar.
• Si quieres hacerlas rápidas: usa tapas de empanadas compradas; ahorras tiempo sin perder sabor.
• Masa más liviana: si no quieres usar levadura, haz la masa solo con harina, agua, aceite y sal.
• Congelación: puedes armarlas crudas y congelarlas; luego hornearlas directamente, sumando unos minutos de cocción.

Variantes Populares

• Empanadas árabes receta 1 kg de carne: rinden entre 35 y 40 unidades.
• Empanadas árabes rápidas: con tapas compradas y relleno ya preparado.
• Masa sin levadura: más fina y crocante, ideal para hornear.
• Empanadas árabes al horno: la forma tradicional, con masa dorada y relleno jugoso.
• Relleno extra: se puede agregar perejil fresco, ají molido o un poco de yogur natural para suavizar la acidez.

Preguntas Frecuentes sobre Empanadas Árabes

¿Qué ingredientes tiene la empanada árabe?

Harina, agua, aceite o grasa, sal (para la masa) y carne picada, cebolla, tomate, limón y especias (para el relleno). Opcionalmente perejil y comino.

¿Cuál es el secreto de una buena empanada?

El jugo de limón en el relleno, reposar la mezcla antes de armar y hornear a temperatura alta para sellar la masa sin secar la carne.

¿Cómo hacer para que no se peguen las empanadas árabes?

Colócalas en la bandeja sobre papel manteca o apenas enharinada. No las amontones y deja espacio entre ellas para que circule el calor.

¿Cuántas empanadas árabes salen con 1 kg de carne?

Con 1 kg de carne y 1 kg de harina salen aproximadamente entre 35 y 40 empanadas, según el tamaño de los discos y la cantidad de relleno.

Más Recetas Relacionadas

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Cazuela de Pollo Utilisima – Receta, Variantes y Trucos para que Quede Perfecta

La cazuela de pollo es uno de los platos más buscados en la cocina casera y en programas como Utilísima, porque combina sabor, practicidad y la posibilidad de adaptarse a distintos ingredientes. Hoy te enseñaré cómo hacer una cazuela de pollo cremosa y abundante, con tips para lograr más sabor y varias variantes: con crema, con arroz, con papas, con verduras o con fideos.

Receta básica de Cazuela de Pollo Utilísima

• 1 pollo trozado o 1 kg de presas (muslos, pechugas o mezcla)
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 morrón rojo
• 2 tomates maduros
• 2 papas medianas
• 1 taza de arroz o fideos (según la variante)
• Caldo de pollo casero o en cubo
• Especias: laurel, pimentón, pimienta y orégano
• Un chorrito de crema de leche (opcional, para darle textura suave)

Preparación paso a paso

1. Dorar el pollo: En una cacerola con aceite, sellar las presas hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
2. Sofrito de verduras: En el mismo fondo, saltear cebolla, morrón, zanahoria y tomate hasta que se ablanden.
3. Agregar el pollo: Volver a la olla con las presas y cubrir con caldo de pollo caliente.
4. Incorporar guarnición: Añadir papas en cubos, arroz o fideos según la variante que elijas.
5. Condimentar: Laurel, pimentón, pimienta y orégano para dar un sabor intenso.
6. Cocinar a fuego lento: Dejar hervir suave 30–40 minutos hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
7. Toque final: Antes de servir, añadir un chorrito de crema de leche para suavizar el caldo (opcional).

Trucos para una cazuela de pollo más sabrosa

• Usa caldo casero en lugar de agua para intensificar el sabor.
• Agrega un poco de vino blanco en el sofrito para realzar el aroma.
• Si la quieres más espesa, incorpora puré de calabaza o una cucharada de harina disuelta en agua fría.
• Para eventos, prepara la cazuela el día anterior: los sabores se concentran y queda más rica.

Variantes populares de la Cazuela de Pollo

• Cazuela de pollo con crema: Ideal para un plato suave y cremoso.
• Cazuela de pollo y verduras: Más liviana, con zapallo, arvejas y choclo.
• Cazuela de pollo y arroz: Clásico argentino, muy rendidor.
• Cazuela de pollo con papas: Sustanciosa y perfecta para días fríos.
• Cazuela de pollo Cocineros Argentinos: Versión popularizada en TV, con hierbas frescas y caldo bien casero.
• Cazuela de pollo para eventos: Preparada en grandes ollas, muy rendidora.
• Receta de cazuela de pollo a la española: Con chorizo, pimientos y un toque de pimentón ahumado.
• Cazuela de pollo con fideos: Opción práctica, ideal fideos cortos o fideos para guisos. Es una opcion idel para los más chicos y tambien mas rendidora.

Preguntas frecuentes sobre la Cazuela de Pollo

¿Cuáles son los ingredientes para una Cazuela de pollo?

Los básicos son pollo trozado, cebolla, zanahoria, morrón, papa, tomate, caldo y condimentos. Luego puedes añadir arroz, fideos, crema o verduras extras según la variante.

¿Qué se le pone al caldo de pollo para que tenga sabor?

Se recomienda usar huesos de pollo, cebolla, apio, zanahoria, laurel, pimienta en grano y un poco de ajo. Cocinar a fuego lento 40 minutos para extraer todo el sabor.

¿Qué ingredientes lleva el guiso de pollo?

Lleva pollo, cebolla, tomate, zanahoria, morrón, papas y caldo. Opcionalmente se le añade arroz o fideos. Es similar a la cazuela, pero suele ser más espeso.

¿Qué entra para el pollo a la olla?

Generalmente, pollo trozado, cebolla, zanahoria, papas y condimentos básicos. A veces se completa con vino blanco o caldo para realzar el sabor.

Otras recetas relacionadas

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Bizcochuelo de Banana Utilisima: receta fácil, esponjosa y deliciosa

Bizcochuelo de Banana Utilísima: receta fácil, esponjosa y deliciosa

El bizcochuelo de banana estilo Utilísima es una opción perfecta para aprovechar bananas maduras y disfrutar de un postre húmedo, aromático y muy fácil de preparar. Aquí encontrarás trucos para que quede esponjoso y variantes rápidas, económicas y en licuadora.

Ingredientes para el Bizcochuelo de Banana

• 3 bananas maduras
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite neutro
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza y ½ de harina leudante
• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional si usas harina leudante)
• Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular o redondo.
2. Aplasta las bananas maduras con un tenedor o licúa junto con los huevos y el aceite.
3. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, mezcla bien.
4. Incorpora la harina leudante y la pizca de sal, mezclando suavemente hasta integrar.
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Trucos para un Bizcochuelo de Banana húmedo y esponjoso

• Usa bananas muy maduras para dar más humedad y dulzor natural.
• No batas demasiado la mezcla una vez agregada la harina para evitar que se apelmace.
• El aceite mantiene el bizcochuelo húmedo; no reemplaces totalmente por manteca.
• Si quieres hacerlo en licuadora, añade los ingredientes líquidos primero, luego integra la harina con movimientos envolventes.
• Para un extra de aroma, agrega una cucharadita de canela o ralladura de limón.

Versiones y variantes

• Rápido y fácil: mezcla todo en licuadora y hornea.
• Fácil y económico: solo bananas, huevos, harina y azúcar.
• Estilo Paulina Cocina: incorpora nueces o chips de chocolate para mayor textura.
• Con harina leudante: no necesitas polvo de hornear adicional, queda más ligero.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer que el bizcochuelo de banana quede húmedo? Usa bananas maduras, aceite en lugar de manteca y no hornees en exceso.

¿Se puede hacer en licuadora? Sí, licúa los ingredientes líquidos primero, luego incorpora la harina con movimientos suaves.

¿Puedo usar harina común? Sí, pero agrega 1 cucharadita de polvo de hornear para que leve correctamente.

¿Cuánto dura fresco? Almacénalo en recipiente hermético a temperatura ambiente 2-3 días o en heladera hasta 5 días.

¿Se puede congelar? Sí, envuelto en papel film y bolsa hermética hasta 3 meses.

Conclusión

El bizcochuelo de banana Utilísima es fácil, rápido, económico y delicioso. Con estos trucos lograrás un bizcochuelo húmedo y esponjoso que se adapta a cualquier ocasión. Ideal para meriendas, desayunos o postres improvisados.

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Torta Flan de Choly Berreteaga: receta original, trucos y consejos

La Torta Flan de Choly Berreteaga es un clásico que combina la suavidad del flan con la textura del bizcochuelo, logrando un postre irresistible. Aquí encontrarás la receta original elegida por Choly, junto con trucos para lograr un flan perfecto y versiones rápidas, caseras o con flan de cajita.

Ingredientes para la Torta Flan de Choly Berreteaga

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 lata de leche condensada
• 2 medidas de la lata de leche común
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 bizcochuelo base o ingredientes para hacer uno casero (harina, huevos, azúcar, polvo de hornear)

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Carameliza el molde con azúcar y deja enfriar.
3. En un bol, bate los huevos, agrega la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla.
4. Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
5. Coloca el bizcochuelo encima de la mezcla de flan.
6. Hornea a baño María durante 50-60 minutos, hasta que el flan esté firme.
7. Deja enfriar y desmolda con cuidado.

Trucos de Choly Berreteaga para un flan perfecto

• Usa huevos a temperatura ambiente para una mezcla más uniforme.
• No rompas la capa de caramelo al verter la mezcla.
• Hornea a baño María para evitar que se formen burbujas y grietas.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que no se rompa.
• Si deseas versión rápida, utiliza flan de cajita premezclado y sigue los mismos pasos de horneado.

Versiones de Torta Flan

• Rápida: flan de cajita y bizcochuelo comprado.
• Casera: flan preparado desde cero y bizcochuelo casero.
• Con bizcochuelo: versión clásica, donde el bizcochuelo cubre el flan.
• Inspiración Osvaldo Gross: consejos para lograr flanes más firmes y cremosos.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los ingredientes para hacer flan? Huevos, leche, leche condensada, azúcar y esencia de vainilla.

¿Cuáles son los ingredientes de la torta imposible? Flan, bizcochuelo, leche, huevos y azúcar; el secreto está en la cocción en baño María que permite que el flan y el bizcochuelo intercambien posiciones.

¿Por qué se llama pastel de flan? Porque el flan es la base del postre y se hornea junto con una cobertura o bizcochuelo, formando un pastel.

¿Cuál es la diferencia entre pudin y flan? El flan es más cremoso y generalmente se hace con huevos y leche, mientras que el pudin suele ser más firme y puede incluir pan, galletas o almidones.

Conclusión

La Torta Flan de Choly Berreteaga es un postre versátil y delicioso. Con estos trucos y variantes, podrás prepararla en casa, ya sea en versión rápida, con flan de cajita o completamente casera. ¡Sorprende a tu familia con este clásico irresistible!

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Secretos para un Bizcochuelo Esponjoso Perfecto | 10 Trucos de las Cocineras Utilisima

Secretos para un Bizcochuelo Esponjoso Perfecto

¿Quieres que tu bizcochuelo quede alto, esponjoso y liviano? Aquí encontrarás los 10 trucos infalibles que utilizan las cocineras de Utilísima como Maru Botana y Choly Berreteaga. Aprende paso a paso cómo hacer que tu bizcochuelo suba bien, no se baje y quede ideal para cualquier torta.

Cómo hacer una torta alta y esponjosa

El bizcochuelo es la base de muchas tortas y postres. Sin embargo, a veces puede quedar bajo, apelmazado o seco. La clave está en la batida, la temperatura y la proporción justa de ingredientes. Aquí te contamos todos los secretos para que quede perfecto, como en los programas clásicos de Utilísima.

💥 10 Trucos para un bizcochuelo esponjoso perfecto

1. Huevos a temperatura ambiente: baten mejor y dan más volumen.
2. Batido correcto: batir los huevos con el azúcar hasta lograr punto cinta (masa clara, espesa y aireada).
3. Tamizar la harina: para que quede aireada y no forme grumos.
4. Harina adecuada: usar harina 0000 (floja o cernir), ideal para bizcochuelos suaves.
5. Integrar con espátula: movimientos envolventes para no perder aire.
6. Molde preparado: enmantecado y enharinado, o con papel manteca en la base.
7. Temperatura justa: horno precalentado a 170–180°C en horno común, o 160–170°C en horno eléctrico.
8. No abrir el horno antes de tiempo: esperar al menos 30 minutos.
9. Golpecito antes de hornear: dar un pequeño golpe al molde para eliminar burbujas grandes.
10. Enfriar correctamente: desmoldar una vez tibio para que no se rompa.

Consejo de Maru Botana: si quieres un bizcochuelo aún más aireado, reemplaza parte de la harina con maicena.

Bizcochuelo Perfecto Utilisima

Recetas de bizcochuelo esponjoso

Receta de bizcochuelo esponjoso y alto con 3 huevos

Una versión clásica y económica, ideal para tortas pequeñas.

• 3 huevos
• 90 g de azúcar
• 90 g de harina 0000
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta punto cinta, agregar la vainilla y sumar la harina tamizada en 2 partes con movimientos envolventes. Hornear 30–35 min a 170°C.

Receta de bizcocho esponjoso con 3 ingredientes

La receta más simple y rápida, al estilo de Choly Berreteaga.

• 4 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina

El secreto está en batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Luego añadir la harina tamizada con movimientos suaves. Hornear a 170°C durante 30 minutos.

Receta de bizcochuelo para torta

Ideal para rellenar y decorar.

• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina 0000
• 50 g de maicena
• 1 cdita de polvo de hornear

Este bizcochuelo queda más firme pero muy aireado, perfecto para cortar en capas y rellenar.

Preguntas frecuentes sobre el bizcochuelo esponjoso

¿Cuál es el secreto del bizcocho?

El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, y en incorporar la harina con movimientos envolventes para no perder aire.

¿Qué tipo de harina es mejor para hacer bizcochos esponjosos?

La harina 0000 es la ideal, porque tiene bajo contenido de gluten y da bizcochuelos más suaves y aireados.

¿Cómo evitar que se baje el bizcochuelo?

No abrir el horno en los primeros 30 minutos de cocción y evitar movimientos bruscos al desmoldar. También es clave hornear a temperatura pareja.

¿Por qué se apelmaza un bizcocho?

Se apelmaza cuando la mezcla se bate de más después de agregar la harina, o si el horno está muy frío y el bizcochuelo no levanta correctamente.

Recetas de Bizcochuelo Utilísima

• Bizcochuelo esponjoso clásico
• Bizcochuelo de chocolate
• Bizcochuelo de limón
• Bizcochuelo sumergido en flan
• Bizcochuelo de manteca

Con estos trucos de Utilísima ya puedes preparar un bizcochuelo esponjoso, alto y perfecto para cualquier torta. ¿Quieres más recetas? Explora nuestras secciones de tortas, postres y repostería.

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