10 Recetas Rápidas y Deliciosas de Alicia Gallach en Súper Express | Utilisima

Alicia Gallach, chef argentina reconocida por su estilo práctico y sabroso, ha conquistado a muchos con sus recetas rápidas en el programa Súper Express de Utilísima.
A continuación, te presentamos 10 de sus recetas más populares que puedes preparar fácilmente en casa.

1. Torta en Taza al Microondas

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de harina leudante
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. En una taza apta para microondas, batir el huevo con el azúcar.
2. Agregar la leche y el aceite, y mezclar bien.
3. Incorporar la harina, el cacao y el polvo de hornear, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio a 2 minutos.
5. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y disfrutar.

2. Mini Cheesecake Sin Hornear

Ingredientes:

• 200 g de galletas de chocolate
• 100 g de manteca derretida
• 500 g de queso crema
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Frutos rojos para decorar

Preparación:

1. Procesar las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezclar con la manteca derretida y presionar en el fondo de moldes individuales.
3. Batir el queso crema con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
4. Verter sobre la base de galleta y refrigerar durante al menos 4 horas.
5. Decorar con frutos rojos antes de servir.

3. Pan Dulce Casero

Ingredientes:

• 500 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca
• 200 ml de leche tibia
• 100 g de manteca
• 4 huevos
• 250 g de frutas secas y confitadas
• Ralladura de 1 naranja
• Esencia de vainilla

Preparación:

1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar.
2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
3. Agregar la mezcla de levadura, los huevos y la manteca derretida. Amasar hasta obtener una masa suave.
4. Incorporar las frutas secas y confitadas.
5. Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
6. Colocar en un molde enmantecado y dejar reposar nuevamente.
7. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

4. Tortilla de Papas al Microondas

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
2. Colocar las papas en un recipiente apto para microondas, cubrir y cocinar a máxima potencia durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, picar la cebolla y sofreír en una sartén con el aceite hasta que esté transparente.
4. Batir los huevos con sal y pimienta.
5. Mezclar las papas cocidas con la cebolla y los huevos batidos.
6. Verter la mezcla en un molde apto para microondas y cocinar a máxima potencia durante 5-7 minutos.
7. Dejar reposar antes de servir.

5. Omelette de Espinaca

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 g de espinaca fresca
• 50 g de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavar y picar la espinaca.
2. Batir los huevos con sal y pimienta.
3. Calentar el aceite en una sartén y saltear la espinaca hasta que se ablande.
4. Agregar los huevos batidos y cocinar a fuego medio hasta que cuaje.
5. Espolvorear con el queso rallado y servir caliente.

6. Flancitos al Microondas

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Agregar la leche y mezclar bien.
3. Verter la mezcla en moldes individuales enmantecados y con caramelo líquido en el fondo.
4. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 10-12 minutos, verificando que estén cocidos.
5. Dejar enfriar y desmoldar antes de servir.

7. Pollo en Escabeche

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en presas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocer el pollo en agua con sal hasta que esté tierno.
2. En una sartén, saltear la cebolla, las zanahorias y el ajo picados.
3. Agregar el vinagre, el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta.
4. Incorporar el pollo cocido y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. Dejar reposar y servir frío.

8. Helado Cremoso de Piña

Ingredientes:

• 500 g de piña en trozos
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de azúcar
• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Procesar la piña con el azúcar y el jugo de limón hasta obtener un puré.
2. Batir la crema de leche hasta que esté firme.
3. Mezclar la crema batida con el puré de piña.
4. Volcar en un molde y congelar durante 4 horas o hasta que esté firme.
5. Servir en porciones individuales.

9. Croissants de Jamón y Queso

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso en fetas
• 1 huevo batido

Preparación:

1. Extender la masa de hojaldre y cortarla en triángulos.
2. Colocar una feta de jamón y una de queso sobre cada triángulo.
3. Enrollar desde la base hasta la punta formando el croissant.
4. Pintar con huevo batido para que queden dorados.
5. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

10. Mousse Raw de Frutos Rojos

Ingredientes:

• 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de azúcar o miel
• 2 hojas de gelatina (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Procesar los frutos rojos con el azúcar o miel hasta obtener un puré suave.
2. Hidratar la gelatina en agua fría si se usa y disolverla según instrucciones.
3. Batir la crema de leche hasta que esté firme y mezclar suavemente con el puré de frutos rojos.
4. Agregar la esencia de vainilla y la gelatina disuelta si se utiliza.
5. Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar durante 2-3 horas hasta que cuaje.
6. Servir frío y decorar con algunos frutos rojos enteros.

Estas 10 recetas reflejan el estilo único de Alicia Gallach: prácticas, sabrosas y adaptadas a las necesidades de la cocina moderna. Si quieres más ideas, puedes consultar su libro Cocina Súper Express, disponible en tiendas como MercadoLibre.

¡Anímate a probarlas y disfruta de la cocina rápida y deliciosa!

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