Recetas Utilisima: Budin de banana Utilisima: receta fácil, húmeda y esponjosa

Budín de banana Utilísima: receta fácil, húmeda y esponjosa

En esta guía vas a encontrar la receta base de Budín de banana Utilísima y varias variantes para que puedas preparar esta delicia de diferentes formas: con avena, sin manteca, sin TACC, con coco e incluso un brownie de banana. Todas las opciones incluyen los ingredientes resumidos y un enlace para ver el paso a paso completo en el blog original.

Receta base — Budín de banana Utilísima (húmedo y esponjoso)

Ingredientes

250 g bananas muy maduras (aprox. 3 medianas) — hechas puré
125 g azúcar (podés reducir a 100 g si querés menos dulce)
1 huevo grande
125 g manteca derretida (o 120 ml aceite neutro)
1 cucharadita extracto de vainilla
190 g harina 0000
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
Opcional: 75 g chips de chocolate o nueces picadas

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar un molde de budín (o forrar con papel manteca).
Pisar las bananas con un tenedor hasta obtener un puré. Reservar.
Batir la manteca derretida con el azúcar. Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
Incorporar el puré de banana. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal y mezclar apenas hasta integrar (no sobrebatir).
Agregar las chispas de chocolate o nueces si se usan. Volcar la mezcla en el molde y alisar la superficie.
Hornear 40–55 minutos. Pinchar con un palillo: debe salir con migas húmedas.
Dejar enfriar 10–15 minutos antes de desmoldar.